Name: Chili végétarien et courge spaghetti
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 boîte de haricots noirs (environ 398 ml par boîte); 1 boîte de haricots rouges (environ 398 ml par boîte); 1 boîte de tomates en dés (environ 796 ml par boîte); 1 poivrons rouges, jaunes ou verts; 1 oignon jaune coupé en petits dés; 1 cup de céleris coupés en petits dés; 1 cup de carottes coupées en petits dés; 1 cup de maïs en grains en conserve; 1 cup de farine de soja texturé; 1 gousse d'ail; 1 tbsp huile d'huile d'olive extra-vierge; 1 tbsp de jus de citron; 1 tbsp d'assaisonnement au chili; 1 tsp de cumin moulu; 1 tsp de coriandre moulue; Sel et poivre.; 1 courge spaghetti; fromage (si désiré)

Cette recette de chili végétarien et vegan, sans viande, peut être consommée seule ou avec de la courge spaghetti.

DifficultyBeginnerYields8 ServingsPrep Time15 minsCook Time35 mins

Ingrédients

1 boîte de haricots noirs (environ 398 ml par boîte)

1 boîte de haricots rouges (environ 398 ml par boîte)

1 boîte de tomates en dés (environ 796 ml par boîte)

1 poivrons rouges, jaunes ou verts

1 oignon jaune coupé en petits dés

1 cup de céleris coupés en petits dés

1 cup de carottes coupées en petits dés

1 cup de maïs en grains en conserve

1 cup de farine de soja texturé

1 gousse d'ail

1 tbsp huile d'huile d'olive extra-vierge

1 tbsp de jus de citron

1 tbsp d'assaisonnement au chili

1 tsp de cumin moulu

1 tsp de coriandre moulue

Sel et poivre.

Accompagnement

1 courge spaghetti

fromage (si désiré)

Nutrition Facts

Serving Size 1/8

Servings 8

Amount Per Serving
Calories 354

% Daily Value *
Total Fat 2.4g4%
Saturated Fat 0.4g2%
Total Carbohydrate 60g20%
Dietary Fiber 17g68%
Sugars 7g
Protein 23g46%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.

Y faire revenir l'oignon, les céleris, les carottes et le poivron environ 5 minutes et en remuant de temps à autre.

Ajouter l'ail, les épices, le sel et le poivre. Cuire pendant 1 minute.

Ajouter tous les autres ingrédients, baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes (partir la minuterie ici).

Servir le chili seul ou sur une courge spaghetti cuite au four.

Cuisson pour la courge spaghetti au four:

Préchauffer le four à 375 degrés Celsius, puis couper la courge spaghetti en 2 dans le sens de la longueur.

Enlever les graines à l'aide d'une cuillère et déposer les 2 moitiés sur une plaque allant au four, l'intérieur de la courge face vers le bas.

Cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la courge s'enlève facilement de son enveloppe.

Ingredients