Pour une gâterie au petit déjeuner sans trop tricher et le regretter, voici mon option préférée!

Cette recette de crêpe santé et protéinée peut même être préparée la veille.


DifficultéMoyenPortions2 portionsPréparation15 minsCuisson5 mins

Ingrédients

 1 mesure de protéine en poudre
  tasse farine de coco et avoine mélangée
 3 blancs d’oeufs
 2 c. à table de compote de pommes
 Quelques tranches de pomme
 Un peu de lait d’amande selon la consistance
 ½ c. à thé de cannelle
 1 pincée de sel
Variations
 Ajouter quelques raisins secs ou pépites de caroube ou chocolat
 Remplacer la compote de pomme par des bananes écrasées pour des crêpes à la banane
 Après la cuisson: Recouvrir d'un peu de yogourt grec nature, autres fruits et UN PEU de sirop d’érable ou miel sur le dessus.
Valeur nutritive

Portion 1/2

Portions 2


Quantité par portion
Calories 199
% Valeur quotidienne *
Gras 3g5%
Naturellement saturés 1.5g8%
Glucides 22g8%
Fibres 5g20%
Sucres naturels 11g
Protéines 21g42%

* Pourcentage basé sur un régime de 2000 calories.

Préparation

1

Mélanger les ingrédients secs dans un bol (protéine en poudre, farine de coco et avoine, cannelle, sel).

2

Dans un autre bol, mélanger les blancs d’oeufs et la compote de pomme.

3

Tranquillement, mélanger les ingrédients secs dans les oeufs et la compote.

4

Ajouter un peu de lait d’amande jusqu’à consistance désirée pour le style de crêpe que tu préfères (un mélange plus liquide donne des crêpes plus minces / un mélange plus consistant, des crêpes plus épaisses).

5

Cuire à feu moyen doux, dans une poêle préchauffée avec un peu d’huile d’olive ou de noix de coco.

6

Déguster avec quelques tranches de pomme et saupoudrées de cannelle.

Ingrédients

 1 mesure de protéine en poudre
  tasse farine de coco et avoine mélangée
 3 blancs d’oeufs
 2 c. à table de compote de pommes
 Quelques tranches de pomme
 Un peu de lait d’amande selon la consistance
 ½ c. à thé de cannelle
 1 pincée de sel
Variations
 Ajouter quelques raisins secs ou pépites de caroube ou chocolat
 Remplacer la compote de pomme par des bananes écrasées pour des crêpes à la banane
 Après la cuisson: Recouvrir d'un peu de yogourt grec nature, autres fruits et UN PEU de sirop d’érable ou miel sur le dessus.

Instructions

1

Mélanger les ingrédients secs dans un bol (protéine en poudre, farine de coco et avoine, cannelle, sel).

2

Dans un autre bol, mélanger les blancs d’oeufs et la compote de pomme.

3

Tranquillement, mélanger les ingrédients secs dans les oeufs et la compote.

4

Ajouter un peu de lait d’amande jusqu’à consistance désirée pour le style de crêpe que tu préfères (un mélange plus liquide donne des crêpes plus minces / un mélange plus consistant, des crêpes plus épaisses).

5

Cuire à feu moyen doux, dans une poêle préchauffée avec un peu d’huile d’olive ou de noix de coco.

6

Déguster avec quelques tranches de pomme et saupoudrées de cannelle.

Crêpe santé protéinée pour les matins gourmands