Cette recette de marinade à la moutarde de Dijon pour le poulet peut aussi être utilisée pour le poisson.

Accompagner de fèves et de riz basmati (ou de ton choix d'accompagnement préféré) pour un repas équilibré.


DifficultéFacilePortions4 portionsPréparation10 minsCuisson30 mins

Ingrédients

 4 poitrines de poulet
 2 échalotes françaises
 1 gousse d'ail hachée finement
 ½ citron en jus
 ¼ tasse d'huile d'olive extra-vierge
 3 c. à table de moutarde de Dijon
 ½ c. à thé de thym séché
 ½ c. à thé d'origan séché
 ½ c. à thé de sel et de poivre
Valeur nutritive

Portion 1/4 (140g)

Portions 4


Quantité par portion
Calories 310
% Valeur quotidienne *
Gras 14g22%
Naturellement saturés 2g10%
Glucides 3g1%
Fibres 0.5g2%
Sucres naturels 0.8g
Protéines 43g86%

* Pourcentage basé sur un régime de 2000 calories.

Préparation

1

Regrouper tous les ingrédients pour la marinade.

ingredient à marinade

2

Couper l'ail et les échalotes finement.

ail et échalotes coupés finement

3

Dans un contenant refermable assez grand pour y mettre les poitrines de poulet, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

ingrédients dans un plat en vitre

4

Bien imprégner les poitrines de poulet de la marinade dijonnaise et laisser mariner au moins 1h ou jusqu'au lendemain.

poitrine de poulet mariné à la dijonnaise

Cuisson du poulet
5

Préchauffer le four à 350 degrés Celsius (ou le BBQ) et disposer les poitrines sur une plaque allant au four.

poulet mariné à la dijonnaise sur plaque pour four

6

Cuire le poulet au four ou au grill de 25 à 30 minutes (partir la minuterie ici) ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (tendre et blanc à l'intérieur).

Ingrédients

 4 poitrines de poulet
 2 échalotes françaises
 1 gousse d'ail hachée finement
 ½ citron en jus
 ¼ tasse d'huile d'olive extra-vierge
 3 c. à table de moutarde de Dijon
 ½ c. à thé de thym séché
 ½ c. à thé d'origan séché
 ½ c. à thé de sel et de poivre

Instructions

1

Regrouper tous les ingrédients pour la marinade.

ingredient à marinade

2

Couper l'ail et les échalotes finement.

ail et échalotes coupés finement

3

Dans un contenant refermable assez grand pour y mettre les poitrines de poulet, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

ingrédients dans un plat en vitre

4

Bien imprégner les poitrines de poulet de la marinade dijonnaise et laisser mariner au moins 1h ou jusqu'au lendemain.

poitrine de poulet mariné à la dijonnaise

Cuisson du poulet
5

Préchauffer le four à 350 degrés Celsius (ou le BBQ) et disposer les poitrines sur une plaque allant au four.

poulet mariné à la dijonnaise sur plaque pour four

6

Cuire le poulet au four ou au grill de 25 à 30 minutes (partir la minuterie ici) ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (tendre et blanc à l'intérieur).

Marinade de poulet à la dijonnaise