Cette recette de poulet curry au lait de coco accompagnée de riz basmati et de fèves est juste complètement délicieuse. En plus d'être un excellent repas complet et équilibré.


DifficultéMoyenPortions4 portionsPréparation10 minsCuisson15 mins

Ingrédients

 4 poitrines de poulet en lanières
 1 boîte (400 ml) de lait de coco thaï
 1 oignon coupé en 10 quartiers
 1 poivron rouge coupé en cube
 2 gousses d’ail hachées finement
 2 c. à table d’huile d’olive
 1 c. à table de miel
 2 c. à thé de poudre de chili
 2 c. à thé de poudre de cari
 ½ c. à thé de curcuma moulu
 1 pincée Sel et poivre
Accompagnements
 1 tasse de riz (quantité non cuite)
 4 tasses de fèves vertes ou jaunes
Valeur nutritive

Portion 150g de curry + 1/2 tasse de riz

Portions 4


Quantité par portion
Calories 371
% Valeur quotidienne *
Gras 15g24%
Saturés 11g56%
Glucides 24g8%
Fibres 2g8%
Sucres 0g
Protéines 35g70%

* Pourcentage basé sur un régime de 2000 calories.

Préparation

Cuisson du riz:
1

Après avoir rincé les grains de riz basmati dans une passoire ou un tamis (écumoire), utiliser un chaudron ou un cuiseur à riz.

2

CUIRE AVEC UN CHAUDRON: Amener une grande quantité d'eau à ébullition. Réduire le feu à moyen, y déposer le riz et le laisser cuire pendant 10 minutes (partir la minuterie ici) (ou jusqu'à ce que le riz soit tendre), en remuant de temps en temps. Égoutter et servir.

3

CUIRE AVEC LE CUISEUR À RIZ: Déposer le riz et 2 fois la quantité de riz en eau, dans le bol du cuiseur à riz. Faire cuire pendant environ 20 minutes (partir la minuterie ici) ou jusqu'à ce que l'eau soit entièrement absorbée par le riz.

Cuisson des fèves:
4

Dans un bain-marie, amener l'eau à ébullition.

5

Laver et équeuter les fèves avant de les déposer dans la partie supérieur du bain-marie.

6

Réduire le feu à moyen et cuire pendant environ 15 minutes (partir la minuterie ici) ou jusqu'à ce que les fèves soit tendres.

Poulet curry coco:
7

Après avoir coupé les poitrines de poulet en lanières et les légumes en morceaux, chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire dorer l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

8

Ajouter les lanières de poulet, l’ail et les épices. Faire dorer 2 minutes. Saler et poivrer.

9

Ajouter le lait de coco et le miel. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 8 minutes (partir la minuterie ici) ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit (blanc et tendre à l'intérieur).

10

Assaisonner au goût et servir accompagné du riz et des fèves.

Ingrédients

 4 poitrines de poulet en lanières
 1 boîte (400 ml) de lait de coco thaï
 1 oignon coupé en 10 quartiers
 1 poivron rouge coupé en cube
 2 gousses d’ail hachées finement
 2 c. à table d’huile d’olive
 1 c. à table de miel
 2 c. à thé de poudre de chili
 2 c. à thé de poudre de cari
 ½ c. à thé de curcuma moulu
 1 pincée Sel et poivre
Accompagnements
 1 tasse de riz (quantité non cuite)
 4 tasses de fèves vertes ou jaunes

Instructions

Cuisson du riz:
1

Après avoir rincé les grains de riz basmati dans une passoire ou un tamis (écumoire), utiliser un chaudron ou un cuiseur à riz.

2

CUIRE AVEC UN CHAUDRON: Amener une grande quantité d'eau à ébullition. Réduire le feu à moyen, y déposer le riz et le laisser cuire pendant 10 minutes (partir la minuterie ici) (ou jusqu'à ce que le riz soit tendre), en remuant de temps en temps. Égoutter et servir.

3

CUIRE AVEC LE CUISEUR À RIZ: Déposer le riz et 2 fois la quantité de riz en eau, dans le bol du cuiseur à riz. Faire cuire pendant environ 20 minutes (partir la minuterie ici) ou jusqu'à ce que l'eau soit entièrement absorbée par le riz.

Cuisson des fèves:
4

Dans un bain-marie, amener l'eau à ébullition.

5

Laver et équeuter les fèves avant de les déposer dans la partie supérieur du bain-marie.

6

Réduire le feu à moyen et cuire pendant environ 15 minutes (partir la minuterie ici) ou jusqu'à ce que les fèves soit tendres.

Poulet curry coco:
7

Après avoir coupé les poitrines de poulet en lanières et les légumes en morceaux, chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire dorer l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

8

Ajouter les lanières de poulet, l’ail et les épices. Faire dorer 2 minutes. Saler et poivrer.

9

Ajouter le lait de coco et le miel. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 8 minutes (partir la minuterie ici) ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit (blanc et tendre à l'intérieur).

10

Assaisonner au goût et servir accompagné du riz et des fèves.

Poulet curry au lait de coco thaï