Name: Poulet curry au lait de coco thaï
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 poitrines de poulet en lanières; 1 boîte (400 ml) de lait de coco thaï; 1 oignon coupé en 10 quartiers; 1 poivron rouge coupé en cube; 2 gousses d’ail hachées finement; 2 tbsp d’huile d’olive; 1 tbsp de miel; 2 tsp de poudre de chili; 2 tsp de poudre de cari; ½ tsp de curcuma moulu; 1 dash Sel et poivre; 1 cup de riz (quantité non cuite); 4 cups de fèves vertes ou jaunes

Cette recette de poulet curry au lait de coco accompagnée de riz basmati et de fèves est juste complètement délicieuse. En plus d'être un excellent repas complet et équilibré.

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DifficultyIntermediateYields4 ServingsPrep Time10 minsCook Time15 mins

Ingrédients

4 poitrines de poulet en lanières

1 boîte (400 ml) de lait de coco thaï

1 oignon coupé en 10 quartiers

1 poivron rouge coupé en cube

2 gousses d’ail hachées finement

2 tbsp d’huile d’olive

1 tbsp de miel

2 tsp de poudre de chili

2 tsp de poudre de cari

½ tsp de curcuma moulu

1 dash Sel et poivre

Accompagnements

1 cup de riz (quantité non cuite)

4 cups de fèves vertes ou jaunes

Nutrition Facts

Serving Size 150g de curry + 1/2 tasse de riz

Servings 4

Amount Per Serving
Calories 371

% Daily Value *
Total Fat 15g24%
Saturated Fat 11g56%
Total Carbohydrate 24g8%
Dietary Fiber 2g8%
Sugars 0g
Protein 35g70%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Préparation

Cuisson du riz:

Après avoir rincé les grains de riz basmati dans une passoire ou un tamis (écumoire), utiliser un chaudron ou un cuiseur à riz.

CUIRE AVEC UN CHAUDRON: Amener une grande quantité d'eau à ébullition. Réduire le feu à moyen, y déposer le riz et le laisser cuire pendant 10 minutes (partir la minuterie ici) (ou jusqu'à ce que le riz soit tendre), en remuant de temps en temps. Égoutter et servir.

CUIRE AVEC LE CUISEUR À RIZ: Déposer le riz et 2 fois la quantité de riz en eau, dans le bol du cuiseur à riz. Faire cuire pendant environ 20 minutes (partir la minuterie ici) ou jusqu'à ce que l'eau soit entièrement absorbée par le riz.

Cuisson des fèves:

Dans un bain-marie, amener l'eau à ébullition.

Laver et équeuter les fèves avant de les déposer dans la partie supérieur du bain-marie.

Réduire le feu à moyen et cuire pendant environ 15 minutes (partir la minuterie ici) ou jusqu'à ce que les fèves soit tendres.

Poulet curry coco:

Après avoir coupé les poitrines de poulet en lanières et les légumes en morceaux, chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire dorer l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajouter les lanières de poulet, l’ail et les épices. Faire dorer 2 minutes. Saler et poivrer.

Ajouter le lait de coco et le miel. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 8 minutes (partir la minuterie ici) ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit (blanc et tendre à l'intérieur).

Assaisonner au goût et servir accompagné du riz et des fèves.

Ingredients