Riche en vitamines et minéraux, en antioxydants, en fibres... l'avocat est une excellente source de bons gras délicieuse à consommer dans des salades.

Voici une recette de salade d'avocat facile et rapide à faire.

Pour accompagner une grillade de poisson ou de poulet (ou de ton choix de protéine préféré) dans un repas faible en glucides et riche en bons gras.


DifficultéFacilePortions2 portionsPréparation10 mins

Ingrédients

 1 avocat tranché en morceau
 1 pt de petites tomates cerises coupées en deux
 2 c. à table d'amandes émiettées ou coupées en tranches
 ¼ tasse de persil frais haché
 1 céleri coupé en petits morceaux
 1 gousse d'ail haché finement
Vinaigrette
 1 c. à table d’huile d’olive extra-vierge et pressée à froid
 ½ c. à table de vinaigre balsamique
 ½ c. à thé de moutarde de Dijon
Valeur nutritive

Portion 1/2

Portions 2


Quantité par portion
Calories 293
% Valeur quotidienne *
Gras 21g33%
Naturellement saturés 4g20%
Glucides 19g7%
Fibres 12g48%
Sucres naturels 7g
Protéines 7g15%

* Pourcentage basé sur un régime de 2000 calories.

Préparation

1

Après avoir bien nettoyé les légumes, couper l'avocat en deux, enlever le noyau, puis enlever le fruit de sa pelure.

2

Couper l'avocat et le céleri en morceaux, les petites tomates en deux, hacher le persil et la gousse d'ail finement.

3

Dans un bol, mélanger le tout, puis y ajouter les amandes en tranches.

4

Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit contenant ou bol. Puis verser sur la salade.

5

Mélanger et servir seul ou en accompagnement avec une portion de protéine pour un repas complet.

Ingrédients

 1 avocat tranché en morceau
 1 pt de petites tomates cerises coupées en deux
 2 c. à table d'amandes émiettées ou coupées en tranches
 ¼ tasse de persil frais haché
 1 céleri coupé en petits morceaux
 1 gousse d'ail haché finement
Vinaigrette
 1 c. à table d’huile d’olive extra-vierge et pressée à froid
 ½ c. à table de vinaigre balsamique
 ½ c. à thé de moutarde de Dijon

Instructions

1

Après avoir bien nettoyé les légumes, couper l'avocat en deux, enlever le noyau, puis enlever le fruit de sa pelure.

2

Couper l'avocat et le céleri en morceaux, les petites tomates en deux, hacher le persil et la gousse d'ail finement.

3

Dans un bol, mélanger le tout, puis y ajouter les amandes en tranches.

4

Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit contenant ou bol. Puis verser sur la salade.

5

Mélanger et servir seul ou en accompagnement avec une portion de protéine pour un repas complet.

Salade d’avocat en accompagnement ou collation