Name: Salade d’avocat en accompagnement ou collation
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 avocat tranché en morceau; 1 pt de petites tomates cerises coupées en deux; 2 tbsp d'amandes émiettées ou coupées en tranches; ¼ cup de persil frais haché; 1 céleri coupé en petits morceaux; 1 gousse d'ail haché finement; 1 tbsp d’huile d’olive extra-vierge et pressée à froid; ½ tbsp de vinaigre balsamique; ½ tsp de moutarde de Dijon

Riche en vitamines et minéraux, en antioxydants, en fibres... l'avocat est une excellente source de bons gras délicieuse à consommer dans des salades.

Voici une recette de salade d'avocat facile et rapide à faire.

Pour accompagner une grillade de poisson ou de poulet (ou de ton choix de protéine préféré) dans un repas faible en glucides et riche en bons gras.

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DifficultyBeginnerYields2 ServingsPrep Time10 mins

Ingrédients

1 avocat tranché en morceau

1 pt de petites tomates cerises coupées en deux

2 tbsp d'amandes émiettées ou coupées en tranches

¼ cup de persil frais haché

1 céleri coupé en petits morceaux

1 gousse d'ail haché finement

Vinaigrette

1 tbsp d’huile d’olive extra-vierge et pressée à froid

½ tbsp de vinaigre balsamique

½ tsp de moutarde de Dijon

Nutrition Facts

Serving Size 1/2

Servings 2

Amount Per Serving
Calories 293

% Daily Value *
Total Fat 21g33%
Saturated Fat 4g20%
Total Carbohydrate 19g7%
Dietary Fiber 12g48%
Sugars 7g
Protein 7g15%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Préparation

Après avoir bien nettoyé les légumes, couper l'avocat en deux, enlever le noyau, puis enlever le fruit de sa pelure.

Couper l'avocat et le céleri en morceaux, les petites tomates en deux, hacher le persil et la gousse d'ail finement.

Dans un bol, mélanger le tout, puis y ajouter les amandes en tranches.

Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit contenant ou bol. Puis verser sur la salade.

Mélanger et servir seul ou en accompagnement avec une portion de protéine pour un repas complet.

Ingredients