Tout le monde sait que le brocoli est bon pour la santé, mais pas tout le monde aime en manger...

Voici une recette de salade de brocoli et chou-fleur qui te donnera envie d'en manger.

Ajouter une petite canne de thon ou des oeufs à la coque (ou de ton choix de protéine préféré) pour un repas facile et protéiné.


DifficultyBeginnerYields2 ServingsPrep Time10 mins

Ingrédients

 ½ botte de brocoli
 ½ chou-fleur
 ½ cup de raisins coupés en deux
 1 avocat
 2 tbsp de raisins sec
 2 tbsp d'amandes coupées en tranches
 2 tbsp de yogourt grec nature ou de mayo légère (ou moitié-moitié)
Nutrition Facts

Serving Size 1/2

Servings 2


Amount Per Serving
Calories 366
% Daily Value *
Total Fat 22g34%
Saturated Fat 2g10%
Total Carbohydrate 33g11%
Dietary Fiber 14g57%
Sugars 16g
Protein 9g18%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Préparation

1

Bien nettoyer le brocoli, le chou fleur et les raisins frais avant de le couper en petits morceaux et en deux pour les raisins. Tu peux aussi faire cuire légèrement à la vapeur le brocoli et le chou fleur si tu as de la difficulté à les digérer crus.

2

Couper en deux l'avocat, enlever le noyau puis la pelure avec une cuillère. Couper l'avocat en petits morceaux.

3

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Doser le yogourt grec ou la mayonnaise au goût.

4

Servir seul ou en accompagnement avec une portion de protéine pour un repas équilibré et complet (une portion de tofu, tempeh, un filet de poisson ou une poitrine de poulet grillée).

Ingredients

 ½ botte de brocoli
 ½ chou-fleur
 ½ cup de raisins coupés en deux
 1 avocat
 2 tbsp de raisins sec
 2 tbsp d'amandes coupées en tranches
 2 tbsp de yogourt grec nature ou de mayo légère (ou moitié-moitié)

Directions

1

Bien nettoyer le brocoli, le chou fleur et les raisins frais avant de le couper en petits morceaux et en deux pour les raisins. Tu peux aussi faire cuire légèrement à la vapeur le brocoli et le chou fleur si tu as de la difficulté à les digérer crus.

2

Couper en deux l'avocat, enlever le noyau puis la pelure avec une cuillère. Couper l'avocat en petits morceaux.

3

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Doser le yogourt grec ou la mayonnaise au goût.

4

Servir seul ou en accompagnement avec une portion de protéine pour un repas équilibré et complet (une portion de tofu, tempeh, un filet de poisson ou une poitrine de poulet grillée).

Salade de brocoli et de chou-fleur