Name: Salade de brocoli et de chou-fleur
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: ½ botte de brocoli; ½ chou-fleur; ½ tasse de raisins coupés en deux; 1 avocat; 2 c. à table de raisins sec; 2 c. à table d'amandes coupées en tranches; 2 c. à table de yogourt grec nature ou de mayo légère (ou moitié-moitié)

Tout le monde sait que le brocoli est bon pour la santé, mais pas tout le monde aime en manger...

Voici une recette de salade de brocoli et chou-fleur qui te donnera envie d'en manger.

Ajouter une petite canne de thon ou des oeufs à la coque (ou de ton choix de protéine préféré) pour un repas facile et protéiné.

DifficultéFacilePortions2 portionsPréparation10 mins

Ingrédients

½ botte de brocoli

½ chou-fleur

½ tasse de raisins coupés en deux

1 avocat

2 c. à table de raisins sec

2 c. à table d'amandes coupées en tranches

2 c. à table de yogourt grec nature ou de mayo légère (ou moitié-moitié)

Valeur nutritive

Portion 1/2

Portions 2

Quantité par portion

% Valeur quotidienne *
Gras 22g34%
Naturellement saturés 2g10%
Glucides 33g11%
Fibres 14g57%
Sucres naturels 16g
Protéines 9g18%

* Pourcentage basé sur un régime de 2000 calories.

Préparation

Bien nettoyer le brocoli, le chou fleur et les raisins frais avant de le couper en petits morceaux et en deux pour les raisins. Tu peux aussi faire cuire légèrement à la vapeur le brocoli et le chou fleur si tu as de la difficulté à les digérer crus.

Couper en deux l'avocat, enlever le noyau puis la pelure avec une cuillère. Couper l'avocat en petits morceaux.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Doser le yogourt grec ou la mayonnaise au goût.

Servir seul ou en accompagnement avec une portion de protéine pour un repas équilibré et complet (une portion de tofu, tempeh, un filet de poisson ou une poitrine de poulet grillée).