Voici la recette de salade grecque comme tout le monde la connait ainsi que quelques variations que tu peux y apporter.

Accompagner d'une portion de poulet ou poisson (ou de ton choix de protéine préféré) pour un repas faible en glucides ou ajouter du riz, du quinoa ou des patates douces (tel que suggéré), pour un repas équilibré.


DifficultéFacilePortions2 portionsPréparation10 mins

Ingrédients

 ½ concombre anglais
 1 tomate
 1 piment vert (ou de couleur)
 ¼ tasse d'oignon rouge coupé finement
 Quelques olives noires
 ¼ tasse de fromage feta
Variations
 1 tasse de salade de roquette ou autres salades
 1 tasse de quinoa ou de patates douces
 ½ avocat
Vinaigrette (utiliser 1/4)
 ¼ tasse d’huile d’olive extra-vierge et pressée à froid
 1 c. à table de jus de citron frais
 1 c. à thé d’origan
 1 gousse d’ail
Valeur nutritive

Portion 1/2 (sans les variations)

Portions 2


Quantité par portion
Calories 156
% Valeur quotidienne *
Gras 12g19%
Naturellement saturés 3g15%
Glucides 8g3%
Fibres 2g8%
Sucres naturels 5g
Protéines 4g8%

* Pourcentage basé sur un régime de 2000 calories.

Préparation

1

Nettoyer et couper le concombre, la tomate et le piment en morceaux faciles à consommer. Mélanger dans un bol.

2

Couper l'oignon en petites rondelles ou en petits morceaux et l'ajouter aux autres légumes dans le bol.

3

Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et la gousse d'ail hachée en très petits morceaux, dans un petit contenant ou bol. En verser sur les légumes l'équivalent à environ le quart de la recette.

4

Ajouter les olives complètes ou dénoyautées et coupées, ainsi que le feta.

5

Ajouter les autres ingrédients désirés dans la section variations ou selon ton goût.

6

Mélanger et servir seul ou en accompagnement avec une portion de protéine pour un repas équilibré et complet (une portion de tofu, tempeh, un filet de poisson ou une poitrine de poulet grillée).

Ingrédients

 ½ concombre anglais
 1 tomate
 1 piment vert (ou de couleur)
 ¼ tasse d'oignon rouge coupé finement
 Quelques olives noires
 ¼ tasse de fromage feta
Variations
 1 tasse de salade de roquette ou autres salades
 1 tasse de quinoa ou de patates douces
 ½ avocat
Vinaigrette (utiliser 1/4)
 ¼ tasse d’huile d’olive extra-vierge et pressée à froid
 1 c. à table de jus de citron frais
 1 c. à thé d’origan
 1 gousse d’ail

Instructions

1

Nettoyer et couper le concombre, la tomate et le piment en morceaux faciles à consommer. Mélanger dans un bol.

2

Couper l'oignon en petites rondelles ou en petits morceaux et l'ajouter aux autres légumes dans le bol.

3

Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et la gousse d'ail hachée en très petits morceaux, dans un petit contenant ou bol. En verser sur les légumes l'équivalent à environ le quart de la recette.

4

Ajouter les olives complètes ou dénoyautées et coupées, ainsi que le feta.

5

Ajouter les autres ingrédients désirés dans la section variations ou selon ton goût.

6

Mélanger et servir seul ou en accompagnement avec une portion de protéine pour un repas équilibré et complet (une portion de tofu, tempeh, un filet de poisson ou une poitrine de poulet grillée).

Salade grecque traditionnelle et variations originales