Name: Salade de légumineuses et légumes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cup d'haricots noirs cuits; 1 cup de lentilles cuites; 2 petites cannes de thon (85g par canne); 1 avocat; 1 poivron peu importe la couleur; 1 grosse tomate; ½ concombre anglais (ou équivalent); ¼ cup de coriandre fraîche; 2 tbsp d'huile d'olive extra-vierge; épices italiennes ou au goût

Voici une recette de salade de légumineuses avec lentilles, haricots, légumes, avocat et thon pour un repas complet et équilibré.

Une salade repas riche en protéines et en fibres. Idéale pour faire le plein d'énergie après un gros entraînement.

Retirer le thon pour un repas vegan tout aussi équilibré.

DifficultyBeginnerYields2 ServingsPrep Time10 mins

Ingrédients

1 cup d'haricots noirs cuits

1 cup de lentilles cuites

2 petites cannes de thon (85g par canne)

1 avocat

1 poivron peu importe la couleur

1 grosse tomate

½ concombre anglais (ou équivalent)

¼ cup de coriandre fraîche

2 tbsp d'huile d'olive extra-vierge

épices italiennes ou au goût

Nutrition Facts

Serving Size 1/2 (grosse portion)

Servings 2

Amount Per Serving
Calories 593

% Daily Value *
Total Fat 25g39%
Saturated Fat 4g20%
Total Carbohydrate 55g19%
Dietary Fiber 23g92%
Sugars 6g
Protein 37g74%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Préparation

Bien nettoyer les légumes.

Si tu utilises des légumineuses en canne, bien les rincer dans un tamis à l'eau fraîche.

Couper les légumes et l'avocat en petits morceaux et hacher la coriandre finement.

Mettre tous les légumes coupés, la coriandre et les légumineuses dans un bol. Mélanger.

Ajouter le thon, l'huile et les épices. Mélanger et servir.

Ingredients