Voici une recette de salade de légumineuses avec lentilles, haricots, légumes, avocat et thon pour un repas complet et équilibré.

Une salade repas riche en protéines et en fibres. Idéale pour faire le plein d'énergie après un gros entraînement.

Retirer le thon pour un repas vegan tout aussi équilibré.


DifficultéFacilePortions2 portionsPréparation10 mins

Ingrédients

 1 tasse d'haricots noirs cuits
 1 tasse de lentilles cuites
 2 petites cannes de thon (85g par canne)
 1 avocat
 1 poivron peu importe la couleur
 1 grosse tomate
 ½ concombre anglais (ou équivalent)
 ¼ tasse de coriandre fraîche
 2 c. à table d'huile d'olive extra-vierge
 épices italiennes ou au goût
Valeur nutritive

Portion 1/2 (grosse portion)

Portions 2


Quantité par portion
Calories 593
% Valeur quotidienne *
Gras 25g39%
Saturés 4g20%
Glucides 55g19%
Fibres 23g92%
Sucres 6g
Protéines 37g74%

* Pourcentage basé sur un régime de 2000 calories.

Préparation

1

Bien nettoyer les légumes.

ingrédients pour salade avec cannes de légumineuses

2

Si tu utilises des légumineuses en canne, bien les rincer dans un tamis à l'eau fraîche.

rinçage les légumineuse dans un tamis

3

Couper les légumes et l'avocat en petits morceaux et hacher la coriandre finement.

légumes coupés en petits morceaux

4

Mettre tous les légumes coupés, la coriandre et les légumineuses dans un bol. Mélanger.

bol avec légumes coupés finement

5

Ajouter le thon, l'huile et les épices. Mélanger et servir.

salade de légumineuses avec thon dans un bol

Ingrédients

 1 tasse d'haricots noirs cuits
 1 tasse de lentilles cuites
 2 petites cannes de thon (85g par canne)
 1 avocat
 1 poivron peu importe la couleur
 1 grosse tomate
 ½ concombre anglais (ou équivalent)
 ¼ tasse de coriandre fraîche
 2 c. à table d'huile d'olive extra-vierge
 épices italiennes ou au goût

Instructions

1

Bien nettoyer les légumes.

ingrédients pour salade avec cannes de légumineuses

2

Si tu utilises des légumineuses en canne, bien les rincer dans un tamis à l'eau fraîche.

rinçage les légumineuse dans un tamis

3

Couper les légumes et l'avocat en petits morceaux et hacher la coriandre finement.

légumes coupés en petits morceaux

4

Mettre tous les légumes coupés, la coriandre et les légumineuses dans un bol. Mélanger.

bol avec légumes coupés finement

5

Ajouter le thon, l'huile et les épices. Mélanger et servir.

salade de légumineuses avec thon dans un bol

Salade de légumineuses et légumes