Cette recette de salade de roquette accompagne parfaitement le saumon grillé pour un repas complet et équilibré.
Ingrédients
Serving Size 1/2 (sans les variations)
Servings 2
- Amount Per Serving
- Calories 284
- % Daily Value *
- Total Fat 20g31%
- Saturated Fat 4.5g23%
- Total Carbohydrate 16g6%
- Dietary Fiber 6g24%
- Sugars 9g
- Protein 10g20%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Préparation
Nettoyer les betteraves puis les cuire entières dans l'eau bouillante ou à la vapeur dans un bain marie. Prévoir entre 30 et 60 minutes (partir la minuterie ici) selon la grosseur des betteraves. Idéalement, cuire une batch de betteraves.
Une fois cuite et tendre, passer les betteraves à l'eau froide et enlever la pelure.
Couper les betteraves cuites et refroidies en tranches minces.
Dans un bol, déposer la roquette, les betteraves, les noix de Grenoble et le gruyère.
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit contenant ou bol. Puis, verser sur la salade.
Mélanger et servir seul ou en accompagnement avec une portion de protéine pour un repas équilibré et complet (une portion de tofu, tempeh, un filet de poisson ou une poitrine de poulet grillée).
Ingredients
Directions
Nettoyer les betteraves puis les cuire entières dans l'eau bouillante ou à la vapeur dans un bain marie. Prévoir entre 30 et 60 minutes (partir la minuterie ici) selon la grosseur des betteraves. Idéalement, cuire une batch de betteraves.
Une fois cuite et tendre, passer les betteraves à l'eau froide et enlever la pelure.
Couper les betteraves cuites et refroidies en tranches minces.
Dans un bol, déposer la roquette, les betteraves, les noix de Grenoble et le gruyère.
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit contenant ou bol. Puis, verser sur la salade.
Mélanger et servir seul ou en accompagnement avec une portion de protéine pour un repas équilibré et complet (une portion de tofu, tempeh, un filet de poisson ou une poitrine de poulet grillée).