Quoi de plus frais que le persil?

Coupé finement avec quelques ingrédients et tu obtiens une salade de taboulé exquise!

Accompagner d'une portion de poulet grillé (ou de ton choix de protéine préféré) pour un repas faible en glucides ou ajouter plutôt du riz aux lentilles pour un repas vegan équilibré.


DifficultéFacilePortions2 portionsPréparation10 mins

Ingrédients

 2 tasses de persil frais finement coupé
 2 grosses tomates en petits morceaux
 1 petit oignon rouge émincé
 1 concombre pelé et coupé
 2 citrons fraîchement pressés
 2 c. à table de feuilles de menthe fraîche finement coupées
 1 c. à table de graines de sésame
 1 c. à table d’huile d’olive
Valeur nutritive

Portion 1/2

Portions 2


Quantité par portion
% Valeur quotidienne *
Gras 8g13%
Saturés 1g5%
Glucides 25g9%
Fibres 8g32%
Sucres 10g
Protéines 7g15%

* Pourcentage basé sur un régime de 2000 calories.

Préparation

1

Bien nettoyer les légumes, le persil et la menthe.

2

Couper finement le persil, l'oignon, le concombre et la menthe. Couper en très petits dés les tomates. Déposer le tout dans un bol à salade.

3

Presser les citrons pour en récupérer le jus. Ajouter le jus au mélange ainsi que les ingrédients restants (l'huile et les graines de sésame).

4

Mélanger et servir seul ou en accompagnement avec une portion de protéine pour un repas équilibré et complet (une portion de tofu, tempeh, un filet de poisson ou une poitrine de poulet grillée).

Ingrédients

 2 tasses de persil frais finement coupé
 2 grosses tomates en petits morceaux
 1 petit oignon rouge émincé
 1 concombre pelé et coupé
 2 citrons fraîchement pressés
 2 c. à table de feuilles de menthe fraîche finement coupées
 1 c. à table de graines de sésame
 1 c. à table d’huile d’olive

Instructions

1

Bien nettoyer les légumes, le persil et la menthe.

2

Couper finement le persil, l'oignon, le concombre et la menthe. Couper en très petits dés les tomates. Déposer le tout dans un bol à salade.

3

Presser les citrons pour en récupérer le jus. Ajouter le jus au mélange ainsi que les ingrédients restants (l'huile et les graines de sésame).

4

Mélanger et servir seul ou en accompagnement avec une portion de protéine pour un repas équilibré et complet (une portion de tofu, tempeh, un filet de poisson ou une poitrine de poulet grillée).

Taboulé ou salade de persil