Name: Taboulé ou salade de persil
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cups de persil frais finement coupé; 2 grosses tomates en petits morceaux; 1 petit oignon rouge émincé; 1 concombre pelé et coupé; 2 citrons fraîchement pressés; 2 tbsp de feuilles de menthe fraîche finement coupées; 1 tbsp de graines de sésame; 1 tbsp d’huile d’olive

Quoi de plus frais que le persil?

Coupé finement avec quelques ingrédients et tu obtiens une salade de taboulé exquise!

Accompagner d'une portion de poulet grillé (ou de ton choix de protéine préféré) pour un repas faible en glucides ou ajouter plutôt du riz aux lentilles pour un repas vegan équilibré.

DifficultyBeginnerYields2 ServingsPrep Time10 mins

Ingrédients

2 cups de persil frais finement coupé

2 grosses tomates en petits morceaux

1 petit oignon rouge émincé

1 concombre pelé et coupé

2 citrons fraîchement pressés

2 tbsp de feuilles de menthe fraîche finement coupées

1 tbsp de graines de sésame

1 tbsp d’huile d’olive

Nutrition Facts

Serving Size 1/2

Servings 2

Amount Per Serving

% Daily Value *
Total Fat 8g13%
Saturated Fat 1g5%
Total Carbohydrate 25g9%
Dietary Fiber 8g32%
Sugars 10g
Protein 7g15%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Préparation

Bien nettoyer les légumes, le persil et la menthe.

Couper finement le persil, l'oignon, le concombre et la menthe. Couper en très petits dés les tomates. Déposer le tout dans un bol à salade.

Presser les citrons pour en récupérer le jus. Ajouter le jus au mélange ainsi que les ingrédients restants (l'huile et les graines de sésame).

Mélanger et servir seul ou en accompagnement avec une portion de protéine pour un repas équilibré et complet (une portion de tofu, tempeh, un filet de poisson ou une poitrine de poulet grillée).

Ingredients