Cette recette de tartare de saumon avec fraises est juste trop délicieuse.

Accompagner d'une salade de roquette avec une vinaigrette balsamique et quelques tranches de pain baguette faites de grains entiers et grillées au four.


DifficultéFacilePortions2 portionsPréparation10 mins

Ingrédients

 300 g de saumon très frais sans la peau (moitié frais et moitié saumon fumé)
 1 tasse de fraises coupées en petits morceaux
 ¼ tasse de concombre coupé en très petits morceaux
 ½ avocat (si désiré)
 2 c. à table d'oignon rouge très finement coupé
 1 c. à table d'huile d'olive extra-vierge
 1 c. à table de basilic frais haché finement
 ½ citron en jus
 sel et poivre au goût
 1 c. à thé de graines de sésame (facultatif)
Accompagnement
 2 tasses de salade de roquette
 1 c. à table vinaigrette balsamique pour la salade
 Minces tranches de pain baguette de grains entiers grillées au four
Valeur nutritive

Portion 1/2 (sans le pain)

Portions 2


Quantité par portion
Calories 525
% Valeur quotidienne *
Gras 35g54%
Naturellement saturés 6.5g33%
Glucides 19.5g7%
Fibres 6g24%
Sucres naturels 5g
Protéines 33g66%

* Pourcentage basé sur un régime de 2000 calories.

Préparation

1

Après avoir bien nettoyé les fruits et légumes, couper en très petits morceaux le saumon, puis déposer dans un bol.

2

Couper en très petits morceaux les fraises, le concombre et l'avocat (si tu en mets dans la recette). Les ajouter au saumon.

3

Couper très finement l'oignon et le basilic avant de les ajouter au mélange.

4

Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

5

Mélanger le tout pour un tartare uniforme, puis servir sur un lit de roquette ou à côté d'une salade de roquette avec un peu de vinaigrette balsamique (huile d'olive, vinaigrette balsamique et moutarde de Dijon). Saupoudrer de graines de sésame si désiré.

6

Accompagner de minces tranches de pain baguette de grains entiers grillés au four à 350 degrés Celsius pendant environ 8 minutes (partir la minuterie ici).

Ingrédients

 300 g de saumon très frais sans la peau (moitié frais et moitié saumon fumé)
 1 tasse de fraises coupées en petits morceaux
 ¼ tasse de concombre coupé en très petits morceaux
 ½ avocat (si désiré)
 2 c. à table d'oignon rouge très finement coupé
 1 c. à table d'huile d'olive extra-vierge
 1 c. à table de basilic frais haché finement
 ½ citron en jus
 sel et poivre au goût
 1 c. à thé de graines de sésame (facultatif)
Accompagnement
 2 tasses de salade de roquette
 1 c. à table vinaigrette balsamique pour la salade
 Minces tranches de pain baguette de grains entiers grillées au four

Instructions

1

Après avoir bien nettoyé les fruits et légumes, couper en très petits morceaux le saumon, puis déposer dans un bol.

2

Couper en très petits morceaux les fraises, le concombre et l'avocat (si tu en mets dans la recette). Les ajouter au saumon.

3

Couper très finement l'oignon et le basilic avant de les ajouter au mélange.

4

Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

5

Mélanger le tout pour un tartare uniforme, puis servir sur un lit de roquette ou à côté d'une salade de roquette avec un peu de vinaigrette balsamique (huile d'olive, vinaigrette balsamique et moutarde de Dijon). Saupoudrer de graines de sésame si désiré.

6

Accompagner de minces tranches de pain baguette de grains entiers grillés au four à 350 degrés Celsius pendant environ 8 minutes (partir la minuterie ici).

Tartare de saumon fraise