Name: Tartare de saumon fraise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g de saumon très frais sans la peau (moitié frais et moitié saumon fumé); 1 cup de fraises coupées en petits morceaux; ¼ cup de concombre coupé en très petits morceaux; ½ avocat (si désiré); 2 tbsp d'oignon rouge très finement coupé; 1 tbsp d'huile d'olive extra-vierge; 1 tbsp de basilic frais haché finement; ½ citron en jus; sel et poivre au goût; 1 tsp de graines de sésame (facultatif); 2 cups de salade de roquette; 1 tbsp vinaigrette balsamique pour la salade; Minces tranches de pain baguette de grains entiers grillées au four

Cette recette de tartare de saumon avec fraises est juste trop délicieuse.

Accompagner d'une salade de roquette avec une vinaigrette balsamique et quelques tranches de pain baguette faites de grains entiers et grillées au four.

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DifficultyBeginnerYields2 ServingsPrep Time10 mins

Ingrédients

300 g de saumon très frais sans la peau (moitié frais et moitié saumon fumé)

1 cup de fraises coupées en petits morceaux

¼ cup de concombre coupé en très petits morceaux

½ avocat (si désiré)

2 tbsp d'oignon rouge très finement coupé

1 tbsp d'huile d'olive extra-vierge

1 tbsp de basilic frais haché finement

½ citron en jus

sel et poivre au goût

1 tsp de graines de sésame (facultatif)

Accompagnement

2 cups de salade de roquette

1 tbsp vinaigrette balsamique pour la salade

Minces tranches de pain baguette de grains entiers grillées au four

Nutrition Facts

Serving Size 1/2 (sans le pain)

Servings 2

Amount Per Serving
Calories 525

% Daily Value *
Total Fat 35g54%
Saturated Fat 6.5g33%
Total Carbohydrate 19.5g7%
Dietary Fiber 6g24%
Sugars 5g
Protein 33g66%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Préparation

Après avoir bien nettoyé les fruits et légumes, couper en très petits morceaux le saumon, puis déposer dans un bol.

Couper en très petits morceaux les fraises, le concombre et l'avocat (si tu en mets dans la recette). Les ajouter au saumon.

Couper très finement l'oignon et le basilic avant de les ajouter au mélange.

Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Mélanger le tout pour un tartare uniforme, puis servir sur un lit de roquette ou à côté d'une salade de roquette avec un peu de vinaigrette balsamique (huile d'olive, vinaigrette balsamique et moutarde de Dijon). Saupoudrer de graines de sésame si désiré.

Accompagner de minces tranches de pain baguette de grains entiers grillés au four à 350 degrés Celsius pendant environ 8 minutes (partir la minuterie ici).

Ingredients