Name: Tortilla Déjeuner (oeufs ou tofu) préparé la veille
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 oeuf (ou tofu: voir variation); 2 blancs d’oeufs; 1 tortilla de maïs; ½ cup d’épinards; quelques oignons et piments coupés; ¼ de tomates coupées en dé; 2 tbsp de sauce salsa; fromage râpé; ¼ tsp de cucurma et paprika; 1 dash de sel de mer et poivre; 75 g de Tofu pour une option Vegan

Pour éviter tous les additifs et extra sodium des restaurants rapides, voici un recette de petit déjeuner avec tortillas, oeuf ou tofu pour un version vegan.

Tu peux même en préparer d’avance pour la semaine, en congeler quelques-uns et les mettre au réfrigérateur la veille pour un petit déjeuner équilibré et santé.

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DifficultyBeginnerYields1 ServingPrep Time10 minsCook Time5 mins

Ingrédients

1 oeuf (ou tofu: voir variation)

2 blancs d’oeufs

1 tortilla de maïs

½ cup d’épinards

quelques oignons et piments coupés

¼ de tomates coupées en dé

2 tbsp de sauce salsa

fromage râpé

¼ tsp de cucurma et paprika

1 dash de sel de mer et poivre

Variation

75 g de Tofu pour une option Vegan

Nutrition Facts

1 servings

Serving size

1 tortilla

Amount per serving
Calories192

% Daily Value *
Total Fat 8g11%
Saturated Fat 2g10%
Total Carbohydrate 13g5%
Dietary Fiber 1.5g6%
Total Sugars 0.6g
Protein 17g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Préparation

Tu peux préparer cette recette la veille ou au matin.

Dans une poêle préchauffée à feu moyen doux, mettre un jet d'huile d'olive et faire revenir les oignons et les piments.

Y ajouter les oeufs ou le tofu, les épinards, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre. Brasser à l'aide d'une spatule régulièrement et cuire jusqu’à consistance désirée.

Si ce déjeuner est préparé à l'avance, laisser refroidir avant de passer à l'étape suivante. Sinon passer à l'étape suivante.

Déposer le mélange cuit au haut du tortilla.

Ajouter sur le mélange, la sauce salsa, les tomates et le fromage si désiré.

Rouler le tortilla et le mettre dans un plat réutilisable pour une option écologique.

Ingredients