Cette recette de truffes au chocolat facile, sans oeuf ni produit laitier, est une excellente idée de dessert vegan et santé qui plaira à tous.

Riche en fibres, antioxydants, vitamines et minéraux, la poudre de cacao fait de ces truffes une gâterie de choix.


DifficultéFacilePortions12 portionsPréparation10 minsCuisson30 mins

Ingrédients

Pâte à Truffes:
 1.50 tasses de purée de patates douces ou de banane pour des truffes choco banane (ou moitié-moitié)
 1.50 tasses de poudre de cacao non sucrée
 1 tasse d'huile de noix de coco ramollie
 ¼ tasse de sirop d'érable ou de sucre de noix de coco
 ½ c. à thé de vanille
 1 pincée de sel de mer
Garniture:
 ¼ tasse de graines de lin broyées
 1 c. à table de sucre de noix de coco ou d'érable
 1 c. à thé de poudre de cannelle
Valeur nutritive

Portion 1/12

Portions 12


Quantité par portion
Calories 269
% Valeur quotidienne *
Gras 21g33%
Naturellement saturés 16g80%
Glucides 17g6%
Fibres 5g20%
Sucres naturels 7g
Protéines 3g6%

* Pourcentage basé sur un régime de 2000 calories.

Préparation

1

Éplucher puis couper les patates en morceaux pour qu'elles cuisent plus rapidement à la vapeur dans un bain-marie. Cuire jusqu’à ce que les morceaux soient tendres. (Tu peux aussi faire cuire les patates au four microonde, au four ou bouillies dans l'eau.)

2

Passer les morceaux de patates à l'eau froide pour les faire refroidir plus vite. Bien les égoutter avant de les réduire en purée au mélangeur ou robot culinaire.

3

Dans le mélangeur ou le robot culinaire, ajouter les autres ingrédients de la pâte de truffe et mélanger.

pâte à truffe dans un robot culinaire

4

Une fois le mélange homogène, laisser refroidir au réfrigérateur environ 1h pour obtenir une consistance plus malléable.

pâte à truffe au chocolat

5

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.

garniture en poudre dans un bol

6

Façonner la pâte refroidie en petites boules de chocolat et les enrouler dans la garniture.

7

Mettre au réfrigérateur avant de consommer afin d'obtenir des truffes plus fermes. Les boules de chocolat se gardent au réfrigérateur environ 5 jours ou peuvent être congelées.

Ingrédients

Pâte à Truffes:
 1.50 tasses de purée de patates douces ou de banane pour des truffes choco banane (ou moitié-moitié)
 1.50 tasses de poudre de cacao non sucrée
 1 tasse d'huile de noix de coco ramollie
 ¼ tasse de sirop d'érable ou de sucre de noix de coco
 ½ c. à thé de vanille
 1 pincée de sel de mer
Garniture:
 ¼ tasse de graines de lin broyées
 1 c. à table de sucre de noix de coco ou d'érable
 1 c. à thé de poudre de cannelle

Instructions

1

Éplucher puis couper les patates en morceaux pour qu'elles cuisent plus rapidement à la vapeur dans un bain-marie. Cuire jusqu’à ce que les morceaux soient tendres. (Tu peux aussi faire cuire les patates au four microonde, au four ou bouillies dans l'eau.)

2

Passer les morceaux de patates à l'eau froide pour les faire refroidir plus vite. Bien les égoutter avant de les réduire en purée au mélangeur ou robot culinaire.

3

Dans le mélangeur ou le robot culinaire, ajouter les autres ingrédients de la pâte de truffe et mélanger.

pâte à truffe dans un robot culinaire

4

Une fois le mélange homogène, laisser refroidir au réfrigérateur environ 1h pour obtenir une consistance plus malléable.

pâte à truffe au chocolat

5

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.

garniture en poudre dans un bol

6

Façonner la pâte refroidie en petites boules de chocolat et les enrouler dans la garniture.

7

Mettre au réfrigérateur avant de consommer afin d'obtenir des truffes plus fermes. Les boules de chocolat se gardent au réfrigérateur environ 5 jours ou peuvent être congelées.

Truffes au chocolat facile et santé