Name: Truffes au chocolat facile et santé
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1.50 cups de purée de patates douces ou de banane pour des truffes choco banane (ou moitié-moitié); 1.50 cups de poudre de cacao non sucrée; 1 cup d'huile de noix de coco ramollie; ¼ cup de sirop d'érable ou de sucre de noix de coco; ½ tsp de vanille; 1 dash de sel de mer; ¼ cup de graines de lin broyées; 1 tbsp de sucre de noix de coco ou d'érable; 1 tsp de poudre de cannelle

Cette recette de truffes au chocolat facile, sans oeuf ni produit laitier, est une excellente idée de dessert vegan et santé qui plaira à tous.

Riche en fibres, antioxydants, vitamines et minéraux, la poudre de cacao fait de ces truffes une gâterie de choix.

DifficultyBeginnerYields12 ServingsPrep Time10 minsCook Time30 mins

Ingrédients

Pâte à Truffes:

1.50 cups de purée de patates douces ou de banane pour des truffes choco banane (ou moitié-moitié)

1.50 cups de poudre de cacao non sucrée

1 cup d'huile de noix de coco ramollie

¼ cup de sirop d'érable ou de sucre de noix de coco

½ tsp de vanille

1 dash de sel de mer

Garniture:

¼ cup de graines de lin broyées

1 tbsp de sucre de noix de coco ou d'érable

1 tsp de poudre de cannelle

Nutrition Facts

Serving Size 1/12

Servings 12

Amount Per Serving
Calories 269

% Daily Value *
Total Fat 21g33%
Saturated Fat 16g80%
Total Carbohydrate 17g6%
Dietary Fiber 5g20%
Sugars 7g
Protein 3g6%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Préparation

Éplucher puis couper les patates en morceaux pour qu'elles cuisent plus rapidement à la vapeur dans un bain-marie. Cuire jusqu’à ce que les morceaux soient tendres. (Tu peux aussi faire cuire les patates au four microonde, au four ou bouillies dans l'eau.)

Passer les morceaux de patates à l'eau froide pour les faire refroidir plus vite. Bien les égoutter avant de les réduire en purée au mélangeur ou robot culinaire.

Dans le mélangeur ou le robot culinaire, ajouter les autres ingrédients de la pâte de truffe et mélanger.

Une fois le mélange homogène, laisser refroidir au réfrigérateur environ 1h pour obtenir une consistance plus malléable.

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.

Façonner la pâte refroidie en petites boules de chocolat et les enrouler dans la garniture.

Mettre au réfrigérateur avant de consommer afin d'obtenir des truffes plus fermes. Les boules de chocolat se gardent au réfrigérateur environ 5 jours ou peuvent être congelées.

Ingredients