Cette recette de truffes au chocolat facile, sans oeuf ni produit laitier, est une excellente idée de dessert vegan et santé qui plaira à tous.

Riche en fibres, antioxydants, vitamines et minéraux, la poudre de cacao fait de ces truffes une gâterie de choix.


DifficultyBeginnerYields12 ServingsPrep Time10 minsCook Time30 mins

Ingrédients

Pâte à Truffes:
 1.50 cups de purée de patates douces ou de banane pour des truffes choco banane (ou moitié-moitié)
 1.50 cups de poudre de cacao non sucrée
 1 cup d'huile de noix de coco ramollie
 ¼ cup de sirop d'érable ou de sucre de noix de coco
 ½ tsp de vanille
 1 dash de sel de mer
Garniture:
 ¼ cup de graines de lin broyées
 1 tbsp de sucre de noix de coco ou d'érable
 1 tsp de poudre de cannelle
Nutrition Facts

Serving Size 1/12

Servings 12


Amount Per Serving
Calories 269
% Daily Value *
Total Fat 21g33%
Saturated Fat 16g80%
Total Carbohydrate 17g6%
Dietary Fiber 5g20%
Sugars 7g
Protein 3g6%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Préparation

1

Éplucher puis couper les patates en morceaux pour qu'elles cuisent plus rapidement à la vapeur dans un bain-marie. Cuire jusqu’à ce que les morceaux soient tendres. (Tu peux aussi faire cuire les patates au four microonde, au four ou bouillies dans l'eau.)

2

Passer les morceaux de patates à l'eau froide pour les faire refroidir plus vite. Bien les égoutter avant de les réduire en purée au mélangeur ou robot culinaire.

3

Dans le mélangeur ou le robot culinaire, ajouter les autres ingrédients de la pâte de truffe et mélanger.

pâte à truffe dans un robot culinaire

4

Une fois le mélange homogène, laisser refroidir au réfrigérateur environ 1h pour obtenir une consistance plus malléable.

pâte à truffe au chocolat

5

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.

garniture en poudre dans un bol

6

Façonner la pâte refroidie en petites boules de chocolat et les enrouler dans la garniture.

7

Mettre au réfrigérateur avant de consommer afin d'obtenir des truffes plus fermes. Les boules de chocolat se gardent au réfrigérateur environ 5 jours ou peuvent être congelées.

Ingredients

Pâte à Truffes:
 1.50 cups de purée de patates douces ou de banane pour des truffes choco banane (ou moitié-moitié)
 1.50 cups de poudre de cacao non sucrée
 1 cup d'huile de noix de coco ramollie
 ¼ cup de sirop d'érable ou de sucre de noix de coco
 ½ tsp de vanille
 1 dash de sel de mer
Garniture:
 ¼ cup de graines de lin broyées
 1 tbsp de sucre de noix de coco ou d'érable
 1 tsp de poudre de cannelle

Directions

1

Éplucher puis couper les patates en morceaux pour qu'elles cuisent plus rapidement à la vapeur dans un bain-marie. Cuire jusqu’à ce que les morceaux soient tendres. (Tu peux aussi faire cuire les patates au four microonde, au four ou bouillies dans l'eau.)

2

Passer les morceaux de patates à l'eau froide pour les faire refroidir plus vite. Bien les égoutter avant de les réduire en purée au mélangeur ou robot culinaire.

3

Dans le mélangeur ou le robot culinaire, ajouter les autres ingrédients de la pâte de truffe et mélanger.

pâte à truffe dans un robot culinaire

4

Une fois le mélange homogène, laisser refroidir au réfrigérateur environ 1h pour obtenir une consistance plus malléable.

pâte à truffe au chocolat

5

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.

garniture en poudre dans un bol

6

Façonner la pâte refroidie en petites boules de chocolat et les enrouler dans la garniture.

7

Mettre au réfrigérateur avant de consommer afin d'obtenir des truffes plus fermes. Les boules de chocolat se gardent au réfrigérateur environ 5 jours ou peuvent être congelées.

Truffes au chocolat facile et santé