Cette recette de saumon à l'érable est complètement délicieuse.

Servir avec cette salade de mangue, avocat et fraise pour un repas complet et équilibré aux saveurs estivales.

*La recette de marinade au sirop d'érable peut aussi être utilisée avec des poitrines de poulet.


DifficultéFacilePortions4 portionsPréparation5 minsCuisson20 mins

Ingrédients

 4 filets de saumon (ou poitrines de poulet)
 ¼ tasse de sirop d'érable
 2 c. à table de moutarde de Dijon
 2 c. à table d'huile d'olive extra-vierge
 1 c. à table de thym haché
 2 gousses d'ail hachées finement
 2 échalotes françaises hachées finement
Valeur nutritive

Portion 125g

Portions 4


Quantité par portion
Calories 321
% Valeur quotidienne *
Gras 17g27%
Saturés 3.5g18%
Glucides 12g4%
Fibres 0g
Sucres 12g
Protéines 30g60%

* Pourcentage basé sur un régime de 2000 calories.

Préparation

Marinade à l'érable
1

Regrouper tous les ingrédients.

ingrédients pour marinade

2

Couper les gousses d'ail et les échalotes françaises finement.

ail et échalotes coupés finement

3

Dans un contenant refermable assez grand pour y mettre les filets de saumon, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

ingrédient mélangés pour marinade dans un plat

4

Bien imprégner les filets de saumon de la marinade à l'érable (ou le poulet dans le cas échéant) et laisser mariner au moins 1h ou jusqu'au lendemain.

saumon mariné dans un plat

Cuisson du saumon
5

Préchauffer le four à 350 degrés Celsius (ou le BBQ) et disposer le saumon sur une plaque allant au four.

saumon mariné sur plaque pour le four

6

Cuire le saumon au four ou au grill de 18 à 25 minutes (partir la minuterie ici) ou jusqu’à cuisson désirée.

Ingrédients

 4 filets de saumon (ou poitrines de poulet)
 ¼ tasse de sirop d'érable
 2 c. à table de moutarde de Dijon
 2 c. à table d'huile d'olive extra-vierge
 1 c. à table de thym haché
 2 gousses d'ail hachées finement
 2 échalotes françaises hachées finement

Instructions

Marinade à l'érable
1

Regrouper tous les ingrédients.

ingrédients pour marinade

2

Couper les gousses d'ail et les échalotes françaises finement.

ail et échalotes coupés finement

3

Dans un contenant refermable assez grand pour y mettre les filets de saumon, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

ingrédient mélangés pour marinade dans un plat

4

Bien imprégner les filets de saumon de la marinade à l'érable (ou le poulet dans le cas échéant) et laisser mariner au moins 1h ou jusqu'au lendemain.

saumon mariné dans un plat

Cuisson du saumon
5

Préchauffer le four à 350 degrés Celsius (ou le BBQ) et disposer le saumon sur une plaque allant au four.

saumon mariné sur plaque pour le four

6

Cuire le saumon au four ou au grill de 18 à 25 minutes (partir la minuterie ici) ou jusqu’à cuisson désirée.

Saumon à l’érable cuit au four ou sur le grill