Name: Tartare de saumon avocat et mangue (ou tartare de thon)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g de saumon très frais sans la peau (ou de thon très frais); 1 avocat; ½ cup de mangue coupée en petits morceaux; ¼ cup de concombre coupé en très petits morceaux; 1 petit oignon vert très finement coupé; 2 tbsp de coriandre fraîche finement coupée; ½ lime en jus; sel et poivre au goût; 1 tsp de graines de sésame (facultatif); 2 cups de salade mesclun; 1 tbsp vinaigrette au citron (moitié citron, moitié huile d'olive et fines herbes); Minces tranches de pain baguette de grains entiers grillées au four

Cette recette de tartare de saumon avec avocat et mangue (ou de tartare de thon, en remplaçant le saumon par du thon) est définitivement ma préférée.

Comme pour cette autre tartare de saumon à la fraise, il est possible d'enlever l'avocat ou même la mangue. Car, les tartares peuvent être ajustés selon son goût.

Accompagner d'une salade et quelques tranches de pain baguette faites de grains entiers et grillées au four.

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DifficultyBeginnerYields2 ServingsPrep Time10 mins

Ingrédients

300 g de saumon très frais sans la peau (ou de thon très frais)

1 avocat

½ cup de mangue coupée en petits morceaux

¼ cup de concombre coupé en très petits morceaux

1 petit oignon vert très finement coupé

2 tbsp de coriandre fraîche finement coupée

½ lime en jus

sel et poivre au goût

1 tsp de graines de sésame (facultatif)

Accompagnement

2 cups de salade mesclun

1 tbsp vinaigrette au citron (moitié citron, moitié huile d'olive et fines herbes)

Minces tranches de pain baguette de grains entiers grillées au four

Nutrition Facts

Serving Size 1/2 (sans le pain)

Servings 2

Amount Per Serving
Calories 525

% Daily Value *
Total Fat 33g51%
Saturated Fat 6g30%
Total Carbohydrate 23g8%
Dietary Fiber 9g36%
Sugars 11g
Protein 34g68%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Préparation

Couper en très petits morceaux le saumon ou le thon, puis déposer dans un bol.

Couper en très petits morceaux les mangues, le concombre et l'avocat, puis les ajouter au saumon ou au thon.

Couper très finement l'oignon et la coriandre avant de les ajouter au mélange.

Ajouter le jus de lime, le sel et le poivre, puis mélanger le tout pour obtenir un tartare uniforme.

Saupoudrer de graines de sésame (si désiré) et servir avec une salade mesclun avec un peu de vinaigrette au citron (moitié jus de citron, moitié huile d'olive, fines herbes).

Accompagner de minces tranches de pain baguette de grains entiers grillés au four à 350 degrés Celsius pendant environ 8 minutes (partir la minuterie ici).

Ingredients