Cette recette de poulet croustillant au four avec panure santé saura même satisfaire les plus jeunes.
Garnir de sauce tomate et de fromage râpé pour des escalopes de poulet parmigiana.
Accompagner de salade et de riz basmati (ou de ton choix d'accompagnement préféré) pour un repas santé et équilibré.
Ce poisson pané utilise aussi une panure similaire ainsi que ce tofu croustillant.
Ingrédients
Serving Size 125g
Servings 4
- Amount Per Serving
- Calories 235
- % Daily Value *
- Total Fat 7g11%
- Saturated Fat 2g10%
- Total Carbohydrate 10g4%
- Dietary Fiber 2g8%
- Sugars 1g
- Protein 33g66%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Préparation
Dans un bol, mélanger la chapelure (ou le pain grillé et émietté) et le parmesan.
Dans un autre bol, mélanger les blancs d’oeufs (ou les oeufs), la moutarde, le paprika, le sel et le poivre.
Couper les poitrines en deux dans le sens de l'épaisseur pour un style "escalopes de poulet" ou en plusieurs petites lanières pour un style "croquettes de poulet pané".
Tremper les morceaux de poulet dans le mélange de blancs d’oeufs avant de les saupoudrer du mélange de chapelure et parmesan.
Badigeonner d'huile de cuisson une plaque allant au four. Puis, y déposer le poulet recouvert de la panure santé. Ou cuire à la poêle avec un peu d'huile.
Faire cuire au four préchauffé à 350 degrés de 25 à 30 minutes (partir la minuterie ici) ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit (blanc et tendre à l’intérieur). - Il est aussi possible de les cuire à la poêle.
Pour des escalopes de poulet panées au parmigiana: étendre la sauce tomate sur les escalopes cuites et garnir de fromage.
Servir accompagné de légumes grillés ou de salades ainsi que d'une portion de riz, quinoa, patates douces ou légumineuses (ou ton choix d'accompagnement).
Ingredients
Directions
Dans un bol, mélanger la chapelure (ou le pain grillé et émietté) et le parmesan.
Dans un autre bol, mélanger les blancs d’oeufs (ou les oeufs), la moutarde, le paprika, le sel et le poivre.
Couper les poitrines en deux dans le sens de l'épaisseur pour un style "escalopes de poulet" ou en plusieurs petites lanières pour un style "croquettes de poulet pané".
Tremper les morceaux de poulet dans le mélange de blancs d’oeufs avant de les saupoudrer du mélange de chapelure et parmesan.
Badigeonner d'huile de cuisson une plaque allant au four. Puis, y déposer le poulet recouvert de la panure santé. Ou cuire à la poêle avec un peu d'huile.
Faire cuire au four préchauffé à 350 degrés de 25 à 30 minutes (partir la minuterie ici) ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit (blanc et tendre à l’intérieur). - Il est aussi possible de les cuire à la poêle.
Pour des escalopes de poulet panées au parmigiana: étendre la sauce tomate sur les escalopes cuites et garnir de fromage.
Servir accompagné de légumes grillés ou de salades ainsi que d'une portion de riz, quinoa, patates douces ou légumineuses (ou ton choix d'accompagnement).