Name: Tofu croustillant au four ou à la poêle
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 450 g de tofu ferme (1 bloc); 2 blancs d’oeufs ou oeufs complets; 1 cup de chapelure (pour une panure maison: prendre du pain de grains entiers grillé et émietté); ¼ cup de farine de blé entier; ½ tsp de poudre d'oignon; ½ tsp de paprika; 1 tbsp d'huile de cuisson; Sel et poivre.

Cette recette de tofu croustillant au four ou à la poêle ajoutera un peu de saveur à ta brique de tofu.

Accompagner de brocolis sautés et de riz basmati (ou de ton choix d'accompagnement préféré) pour un repas santé et équilibré.

Ce poisson pané utilise aussi une panure similaire ainsi que ce poulet pané parmigiana.

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DifficultyBeginnerYields3 ServingsPrep Time10 minsCook Time15 mins

Ingrédients

450 g de tofu ferme (1 bloc)

2 blancs d’oeufs ou oeufs complets

1 cup de chapelure (pour une panure maison: prendre du pain de grains entiers grillé et émietté)

¼ cup de farine de blé entier

½ tsp de poudre d'oignon

½ tsp de paprika

1 tbsp d'huile de cuisson

Sel et poivre.

Nutrition Facts

Serving Size 1/3

Servings 3

Amount Per Serving
Calories 299

% Daily Value *
Total Fat 11g17%
Saturated Fat 2g10%
Total Carbohydrate 32g11%
Dietary Fiber 2g8%
Sugars 1g
Protein 18g36%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés Celsius pour la cuisson au four, ou préparer une poêle pour du tofu croustillant à la poêle.

Couper le bloc de tofu en cubes ou en lanières de la grosseur désirée.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d'oignon et le paprika, puis y fariner les morceaux de tofu.

Dans une première assiette, battre les oeufs à la fourchette. Dans une deuxième assiette, déposer la panure (ou le pain émietté), le sel et le poivre.

Passer les morceaux de tofu farinés dans les oeufs, égoutter, puis recouvrir de la panure.

Sur une plaque de cuisson badigeonnée d'huile de cuisson, déposer le tofu pané. Cuire de 10 minutes (partir la minuterie ici), puis retourner le tofu et cuire un autre 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Pour la cuisson à la poêle: chauffer la poêle à feu moyen, ajouter un peu d'huile de cuisson et déposer les morceaux de tofu. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Servir accompagné de légumes grillés ou de salades ainsi que d'une portion de riz, quinoa, patates douces ou légumineuses (ou ton choix d'accompagnement).

Ingredients