Name: Poisson blanc pané et santé
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de poisson blanc (aiglefin, basa...); 2 blancs d’oeufs ou oeufs complets; ½ cup de chapelure (pour une panure maison: prendre du pain de grains entiers grillé et émietté); ¼ cup de fromage parmesan finement râpé (facultatif); ½ tsp de mélange d'épices italiennes; Sel et poivre

Cette recette de poisson pané cuit au four est un vrai délice.

Tout comme ce poulet pané au parmesan (ou escalope parmigiana) ainsi que ce tofu croustillant, la panure utilisée pour cette recette de poisson blanc est facile et rapide à faire.

Accompagner de salade et de patates douces grillées (ou de ton choix d'accompagnement préféré) pour un repas santé et équilibré.

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DifficultyBeginnerYields4 ServingsPrep Time10 minsCook Time15 mins

Ingrédients

4 filets de poisson blanc (aiglefin, basa...)

2 blancs d’oeufs ou oeufs complets

½ cup de chapelure (pour une panure maison: prendre du pain de grains entiers grillé et émietté)

¼ cup de fromage parmesan finement râpé (facultatif)

½ tsp de mélange d'épices italiennes

Sel et poivre

Nutrition Facts

Serving Size 125g

Servings 4

Amount Per Serving
Calories 246

% Daily Value *
Total Fat 10g16%
Saturated Fat 2g10%
Total Carbohydrate 10g4%
Dietary Fiber 2g8%
Sugars 1g
Protein 29g58%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés Celsius pour la cuisson au four.

Dans un bol ou assiette, mélanger la chapelure (ou le pain grillé et émietté) et le parmesan qui servira de panure.

Dans un autre bol ou assiette, mélanger les oeufs, les épices le sel et le poivre. Battre les oeufs et mélanger le tout.

Tremper les filets de poisson dans le mélange d’oeufs avant de les enrober du mélange de panure.

Badigeonner d'huile de cuisson une plaque allant au four. Puis, y déposer le poisson recouvert de la panure.

Faire cuire pendant environ 15 minutes (partir la minuterie ici) ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement.

Servir accompagné de légumes grillés ou de salades ainsi que d'une portion de riz, quinoa, patates douces ou légumineuses (ou ton choix d'accompagnement).

Ingredients